安装App
香酥烧饼(2/10)
将高筋面粉加入酵母、盐、糖、酸奶、鸡蛋和玉米油搅拌均匀。
蛋黄加入蜂蜜、水、玉米油和盐，用水动打蛋器打均匀。
混合液分3次加入面粉中，分3次加入室温融化的黄油，彻底把油揉进面团，盖保鲜膜发酵，大约发酵一个半小时。
看面团用手戳到底不回弹，面就发好了。
给面团按压排气，分成6个大小相等的小剂子揉圆。
盖保鲜膜醒10分钟
把面团擀成厚度为1~1.5cm的圆饼，刷上蛋液，撒上白芝麻，放进烤箱醒15分钟。
醒好的面团在表面再刷一层蛋液
烤箱提前预热，180度15分钟，烤到5、6分钟时再刷一遍蛋液，温度要根据自家烤箱而定。
出炉的香酥烧饼吃起来那叫一个香，似乎还带着妈妈的味道。