香酥烧饼
这几天总想着小时候妈妈为我们做的一款香酥烧饼,在配方的基础上我又做了修改。
-
步骤1/10
点击查看大图
将高筋面粉加入酵母、盐、糖、酸奶、鸡蛋和玉米油搅拌均匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄加入蜂蜜、水、玉米油和盐,用水动打蛋器打均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
混合液分3次加入面粉中,分3次加入室温融化的黄油,彻底把油揉进面团,盖保鲜膜发酵,大约发酵一个半小时。
-
步骤4/10
点击查看大图
看面团用手戳到底不回弹,面就发好了。
-
步骤5/10
点击查看大图
给面团按压排气,分成6个大小相等的小剂子揉圆。
-
步骤6/10
点击查看大图
盖保鲜膜醒10分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
把面团擀成厚度为1~1.5cm的圆饼,刷上蛋液,撒上白芝麻,放进烤箱醒15分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
醒好的面团在表面再刷一层蛋液
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱提前预热,180度15分钟,烤到5、6分钟时再刷一遍蛋液,温度要根据自家烤箱而定。
-
最后一步
点击查看大图
出炉的香酥烧饼吃起来那叫一个香,似乎还带着妈妈的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-20
香酥烧饼的其他做法
香酥烧饼的相关分类
香酥烧饼的相关推荐
-
烤肉拌饭
89237人看过 -
酥脆韭菜春卷|饺子皮版
124372人看过 -
又卷烧饼
49911人看过 -
法风烧饼
68630人看过 -
盐焗鹌鹑蛋
352000人看过 -
蜜汁烤排骨
7365204人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ,肉香爆棚,超幸福!
2163205人看过 -
黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】
698912人看过 -
烧饼
114068人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12193894人看过 -
海米菠菜
20222人看过 -
休闲美味:五香卤味鹌鹑蛋
505513人看过