冬瓜烧排骨(12/13)
排骨剁成小块清洗干净
入沸水中焯水
取出洗净浮沫沥水备用
冬瓜去皮切成滚刀块
葱姜蒜改刀切好，八角桂皮备好即为爆锅料
起锅热油，加入爆锅料炒出香味
加入排骨翻炒几下
加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒上色
倒入热水，转小火炖40分钟左右
开盖加入冬瓜，继续将冬瓜炖熟
最后根据个人口味加少许盐调味即可
成品
成品