冬瓜烧排骨的做法

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冬瓜烧排骨

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冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。

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食材清单加入采购清单

冬瓜 300克

、

排骨 400克

、

葱段 5克

、

姜片 3片

、

蒜瓣 3瓣

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨剁成小块清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
入沸水中焯水
步骤3/13 点击查看大图
取出洗净浮沫沥水备用
步骤4/13 点击查看大图
冬瓜去皮切成滚刀块
步骤5/13 点击查看大图
葱姜蒜改刀切好，八角桂皮备好即为爆锅料
步骤6/13 点击查看大图
起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
加入排骨翻炒几下
步骤8/13 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒上色
步骤9/13 点击查看大图
倒入热水，转小火炖40分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
开盖加入冬瓜，继续将冬瓜炖熟
步骤11/13 点击查看大图
最后根据个人口味加少许盐调味即可
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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