东坡肉(0/7)
五花肉浸泡出血水后改2厘米见方的大块备用
将五花肉冷水下锅，放入适量料酒焯水3分钟左右捞出，用凉水冲洗干净备用！
将葱打结、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、桂皮、香叶、花椒
锅内放入白糖和水（1:1），放入几粒冰糖，加入少许食用油，小火慢熬！
待锅内糖水熬成枣红色，糖色就熬好了！
将葱姜蒜铺在砂锅底部，放入肉块，一定要肉丝朝下，再放入花椒、干辣椒、耗油、盐、桂皮、香叶、老抽、生抽进行调味、大火烧开转小火慢炖40分钟左右，开大火收汁即可出锅！
生菜铺底，将炖好的肉块肉皮朝上放在盘子上，浇上汤汁即可！看起来是不是很有食欲！