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椰蓉奶酥小面包(7/21)
除黄油外，所有材料倒入面包机，启动揉面揉到无干粉状，时间5分钟左右
4、倒入软化好的黄油，继续揉面20分钟，时间结束
面团成完全扩展阶段边缘破洞平整，能拉出薄的手套膜即可
将面团整成圆形，放置温暖的地方进行发酵，至2倍大
制作奶酥（面团发酵过程中制作）：黄油软化后用刮刀压成膏状
加入糖粉和盐搅拌匀，再用蛋抽打发至体积膨松
全蛋液分3次加入，每次搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
加入奶粉，搅拌拌匀至无颗粒
将混合好的奶酥用保鲜膜包好
整形成圆柱形，放入冰箱冷藏备用
冷藏后的奶酥分成10份，整成圆形后备用
取出发酵好的面团，擀压排气分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松驰15-20分钟
取出一块面团，擀成中间厚四周薄，包入一份奶酥馅，其他的继续盖上保鲜膜
整形捏紧收口，可以用包包子的手法
放入碗中滚一圈，均匀沾上椰蓉放至烤盘内
接一盆开水，放入烤箱底部，内进行二次发酵，至1.5倍大即可
取出发酵好的面团，烤箱进行180度预热
上下火中层，180°C烘烤30分钟 如上色太深，请及时加盖锡纸
出炉后，可放置烤网上，自然冷却
软软的，蓬蓬的，满满的奶酥馅
成品图