冬瓜汆丸子的做法_菜谱

我用的臀尖儿肉，自己剁的，绞肉机绞出来的肉没有灵魂。

剁好的肉馅儿放了葱碎，姜碎，胡椒粉，海虾粉，香菇粉，鸡蛋，料酒，香油，胡椒粉，放入淀粉打匀。因为加了海虾粉，所以只放了一点点盐。在这里着重感谢丈母娘，海虾粉和香菇粉都是她老人家亲自晒干打的，炒菜做先放一些进去那味道绝了。

冬瓜去皮切片，有些人可能喜欢吃带皮的，我个人喜欢不带皮的，不过瓜皮让我做凉菜了。

烧水，快开锅的时候小火，用勺子挖或手挤成丸子下锅就好。

起浮沫了，说明这次的臀尖儿一般，下次换个摊买。

丸子浮起来后放入冬瓜，等冬瓜变透明后再煮一会就可以出锅了，我加了点虾皮，因为我不是香菜党，哈哈。

捞出来开吃吧，夏天吃冬瓜汆丸子，好吃还祛湿，对身体健康有好处。吃得健康才能活得健康。