冬瓜汆丸子
印象中上大学之前一到夏天家里就常做冬瓜汆丸子,小时候不明白,为什么夏天要吃冬天的瓜呢,而且冬天的瓜是怎么在夏天长出来的呢?不过,味道是真好吃啊
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步骤1/7
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我用的臀尖儿肉,自己剁的,绞肉机绞出来的肉没有灵魂。
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步骤2/7
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剁好的肉馅儿放了葱碎,姜碎,胡椒粉,海虾粉,香菇粉,鸡蛋,料酒,香油,胡椒粉,放入淀粉打匀。因为加了海虾粉,所以只放了一点点盐。在这里着重感谢丈母娘,海虾粉和香菇粉都是她老人家亲自晒干打的,炒菜做先放一些进去那味道绝了。
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步骤3/7
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冬瓜去皮切片,有些人可能喜欢吃带皮的,我个人喜欢不带皮的,不过瓜皮让我做凉菜了。
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步骤4/7
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烧水,快开锅的时候小火,用勺子挖或手挤成丸子下锅就好。
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步骤5/7
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起浮沫了,说明这次的臀尖儿一般,下次换个摊买。
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步骤6/7
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丸子浮起来后放入冬瓜,等冬瓜变透明后再煮一会就可以出锅了,我加了点虾皮,因为我不是香菜***,哈哈。
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最后一步
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捞出来开吃吧,夏天吃冬瓜汆丸子,好吃还祛湿,对身体健康有好处。吃得健康才能活得健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-17
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