其实特简单，一定要小土豆哦！放蒸饭箱蒸到插筷子土豆不烂，拿出冷水冲凉，热锅冷油，下大蒜、火锅底料、干辣椒，爆一下，倒土豆翻炒，在倒白糖、生抽、蚝油、老抽上色，倒一碗热水是土豆的1/2，盖上锅盖，至水快干了，下小葱，不停的翻炒。OK。用凉拌的料泡一小时也会是这效果，赶着吃就过了下锅。