依兰花用少量盐水浸泡十分钟，有利于小虫子和杂质的清理。锅里烧开水，放入清洗好的西蓝花，放一小勺盐，焯水两分钟左右，盛起来沥水，装盘。然后热锅放油，七成热放切好的蒜粒快速翻五秒左右，关火。将热油蒜粒儿均匀的淋到西兰花上。 或是拍两辨大蒜成蒜茸，放到沥好水的西兰花上，然后锅内烧好热油，淋到蒜茸上均可。 简单易学，做起来吧！