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珍珠奶茶(3/10)
准备好所有食材
现做珍珠奶茶的珍珠
拿一个不粘锅,锅中放入水红糖,烧开,将糖完全融化,开小火,倒入木薯粉,拌匀,揉光滑,放到一个碗里撒上木薯粉
锅中加入水,烧开,加入木薯珍珠,中火,煮5到10分钟,得看你珍珠的大小,煮好之后,焖15到20分钟,珍珠奶茶中的珍珠就做好啦……记得不要煮过啦,焖好之后可以过一下凉水,更加Q弹哦!
开始做珍珠奶茶中的奶茶
锅中加入水煮开,放入红茶煮4分钟,倒入纯牛奶,煮开,煮1分钟,关火,此时要注意不要溢出来,焖一下,红茶不要煮太长时间,煮太长时间红茶中的苦涩会煮出来……红茶就煮好啦
开始做焦糖
锅中加入水白糖,烧开,转小火,全程要晃动锅,不要搅拌,熬制古铜色
淡奶油加热煮沸,倒入焦糖锅中,拌匀,即可,焦糖完成
拿个干净杯子,放入珍珠,放一勺焦糖,倒入过滤好的奶茶,完成啦……