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土家风味菜：榨辣椒煮鲫鱼(6/6)
鱼洗净，背部划刀，一勺盐抹全身加肚子里面！
榨辣椒用热锅炒干水分
热锅热油七成，煎鱼两边煎
放姜蒜，酱，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，翻鱼煎，再放水一碗煮鱼至沸
最后放榨辣椒，让汤汁充分融合到榨辣椒，翻面煮，收汁起锅
最后撒上葱花即可，汤还可以再多点，我今天的水有点少，有点儿偏干了～