南瓜牛角汉堡(5/21)
将除黄油和盐以外的所有面包材料放入PE4800厨师机桶内
装上白色的陶瓷揉面钩，厨师机桶装上卡槽，旋转卡紧
旋转按钮至低档，揉至无干粉后转为3档
面团成团后放入盐
揉至能拉厚膜时放入黄油，继续3档揉面
注意看面团状态，到扩展阶段时停止揉面（大概时间为23分钟）
完成的面团温度为26度（夏天建议材料都放冰箱冷藏）
面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
托出面团，轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一小份面团，搓成水滴状
将面团擀成15厘米长30厘米高的三角形
在三角形的低部中间切一小刀
从上往下卷好，底部一定要压紧
依个放入烤盘内
发酵箱设置温度为35度，湿度为75度，时间30-35分钟
烤箱预热170度，上下火中层，时间18分钟
面包出炉后马上刷上一层薄薄的黄油，放在晾架上放至温热
培根片煎至金黄，奇异果切片，牛角包对切，夹上培根和奇异果
成品
成品