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上汤白菜胆(3/10)
白菜胆洗净沥水，整棵菜胆剖开两半备用。
姜切丝，蒜切蓉，皮蛋切丁，肉切成末
热锅倒入适量油。
姜丝、蒜蓉下锅煸香。
加入肉末煸炒分散。
倒入一碗水烧开。
加皮蛋丁，加少许糖，继续烧开。
加入白菜继续烧开。
加入盐调味即可出锅。
装盘享用，盘子中心可加入葱花装饰。