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超柔软的汉堡胚(7/14)
准备所有食材
除了黄油和盐的其他原料全部放入面包机，揉面档一个程序
揉成光滑的面团，面包机快速出膜的方法之前看到的，用剪刀在揉的过程中剪几下会很快出膜
揉到可以拉出膜但易断的时候就可以加入黄油和盐了，继续揉
我觉得这种面包胚揉到扩展就好了，如果喜欢手套膜请继续^_^
放入盆中室温发酵到两倍大
发酵完成
取出面团排气
平均分成十份滚圆即可
放入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗开水，发到两倍大即可
发酵好的面团拿出刷蛋液撒芝麻，撒白芝麻更好看，我没买到就用黑色代替了，刷蛋液的同时烤箱180度预热
放入烤箱，180度，20分钟左右
成品
汉堡包