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油泼茄子(2/11)
准备材料。
将茄子切细条。
蒸锅放入水，开锅后放入茄子。
蒸8分钟左右。
将茄子装盘备用。
将蒜拍碎。
将锅加热倒入适量花生油。
加入葱末及蒜末。
炒至变色。
加入酱油、水及蚝油翻炒片刻，炒至浓汁。
倒入茄子上，撒上香菜末即可。