先处理毛豆，把毛豆两个角剪了，像图上那样，口子不要太大，这样方便入味。处理好后清洗毛豆，毛豆身上有很多绒毛，用搓洗的方式，洗净，滤干水。
准备材料，生姜，大蒜切片，八角，桂皮香叶，干辣椒切段放一个碗里。
～加入毛豆爆炒一会～加少许盐（先不要放太多，因为之后还要放酱油，酱油也是有咸味的）
加水末过毛豆，加入小茴香一点点，生抽2锅铲，老抽半锅铲，（老抽是上色的，所以不要加太多了，老抽也会偏咸一点）盖上锅盖煮开。
开了后试咸淡，淡的再加盐，盖上锅盖中火煮透，中间可以试试味，夹一个尝尝味道，差不多了，放点鸡精提提鲜就可以出锅了。
出锅了，颜色是不是很漂亮～嘻嘻，味道也很好。每次都是吃光的。
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