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五香毛豆的做法

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五香毛豆

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又到了毛豆的季节，老公最爱五香毛豆，今天烧一个，爱喝酒的还可以做下酒菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜毛豆 800g

、

八角 3个

、

桂皮一小块

、

香叶 3片

、

干辣椒 5个

、

小茴香适量

、

盐适量

、

油少许

、

生抽 2锅铲

、

老抽半锅铲

、

糖一点点

、

生姜 5片

、

大蒜 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先处理毛豆，把毛豆两个角剪了，像图上那样，口子不要太大，这样方便入味。处理好后清洗毛豆，毛豆身上有很多绒毛，用搓洗的方式，洗净，滤干水。
步骤2/7 点击查看大图
准备材料，生姜，大蒜切片，八角，桂皮香叶，干辣椒切段放一个碗里。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油，爆香
步骤4/7 点击查看大图
～加入毛豆爆炒一会～加少许盐（先不要放太多，因为之后还要放酱油，酱油也是有咸味的）
步骤5/7 点击查看大图
加水末过毛豆，加入小茴香一点点，生抽2锅铲，老抽半锅铲，（老抽是上色的，所以不要加太多了，老抽也会偏咸一点）盖上锅盖煮开。
步骤6/7 点击查看大图
开了后试咸淡，淡的再加盐，盖上锅盖中火煮透，中间可以试试味，夹一个尝尝味道，差不多了，放点鸡精提提鲜就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅了，颜色是不是很漂亮～嘻嘻，味道也很好。每次都是吃光的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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