面粉和冷水，中间挖个小坑，分次少量加水，用筷子和面，然后用手揉团不太黏手，实在黏说明你水多了，就再加点面粉揉团放一边。然后再用开水另和面，方法如上。（我没换碗。）
再把两个面团放在抹有面粉的菜板上进行揉捏，狠狠的揉它，直到你满意为止。
把它盖起来关禁闭20分钟，这期间不理它，打蛋2-3个，放盐，顺着一个方向使劲的用筷子调和到完美融合，就像反复的在画个圈圈诅咒。
切葱花时锅里热油，葱花切碎放蛋液里稍微搅拌，再倒入刚才揉了面的碗里少量面粉，把热好的油倒进去搅拌，得到油酥，如上状态。
把关禁闭的面拿手上稍微搓圆柱体，一手握住勒死掉它的头，一个，两个，三个。。。用手稍微压扁，用筷子翘些油酥在面饼上，用另个面饼盖上，封边。
封好后，左一下，右一下，下面两个那样，再前后各一下，得到其他那种造型。
再小心揉捏，别把油酥捏出来了，如果捏出来就拉面图案上的面筋们盖住，然后啪啪啪的把它摔案板上（让你气我！摔得你丫的抠都抠不起来），然后再把面团搓圆，用杯子擀面皮。先擀边边的，再从内擀到外。如果黏到菜板了，就抹面粉在菜板上。
最后，把洗好的生菜弄上来裹着，手抓饼，鸡蛋烧，火腿，可以再沾自己喜欢的酱
