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美式自制杨梅酱(2/6)
清水加食盐浸泡杨梅20～30分钟，然后再反复用清水冲洗干净，滤干
除去杨梅核
入锅，小火，加红糖(可依各人爱好加红糖或冰糖或麦芽糖或白糖或蜂蜜)
待糖全部化开且杨梅水分蒸发得差不多了，加米醋(亦可加柠檬汁或白醋，用以提鲜。本人因为手边没有柠檬汁就用米醋代替了)，搅拌，转中火收汤，关火。
待其自然冷却
装瓶，OK.