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清蒸鳜鱼(2/6)
新鲜鳜鱼去内脏、腮，清洗干净；
葱、姜、芫荽洗净切小备用；
鳜鱼背上划刀抹上料酒、盐、蒸鱼豉油，葱段、姜丝铺在鱼底、鱼肚、鱼面上；
水开后大火蒸十分钟左右(根据鱼的大小掌握蒸鱼时间)即可； 今天用的是光波炉蒸鱼，加三勺水，用保鲜膜盖住，大火八分钟即可；
热锅放油，烧热；
鳜鱼铺上芫荽浇上热油，再加入一些蒸鱼豉油调味即可；