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橙香鸡块(0/5)
鸡肉缓冻切块，用生姜片腌一腌，冷水下锅，水滚捞出
中火下少许油，用生姜片、蒜末爆锅，下鸡块迅速翻炒几下
加适量酱油，白糖，放多少要根据鸡块的量来斟酌，大约感觉是偏甜的糖量即可，迅速翻炒均匀
加水没过鸡块，加一小碗橙汁（留下一大勺左右快出锅时用），煮开后小火慢炖20分钟
20分钟后，开大火收汁（如喜欢红色成品，可点少许老抽调色），待汁收至粘稠大泡，将水淀粉调入，并加入一大勺橙汁，迅速翻炒。离火加葱花翻炒均匀，出锅。