做烫面面团。往面粉里缓慢倒入热水，边倒边搅拌，成絮状以后上手和面，成光滑面团，盖上保鲜膜，醒一会儿，等待中做饺子馅儿。
豆腐切丁放入大碗中备用，如果不喜欢豆腥味，也可以在开水锅里滚一下，但不要太久，烂了就不好捞出来了。
将上述材料全部倒入碗中，加入生抽，按自己的口味加入油泼辣子、香油和麻油。
擀饺子皮。和做一般饺子皮一样，面团滚成长条，切成比做水饺大的剂子，按压，一手擀面，一手转动面皮，擀出来的气应该中间厚两边薄。
包饺子。按个人喜好自行搜索不同形状的包法，我是第一次尝试柳叶状，包得不好大家还请见谅。
没有蒸锅，凑合拿电饭锅上面的笼屉。铺了一层保鲜膜，拿厨房用纸沾上油在保鲜膜上擦一层薄油。水开后，蒸15-20分钟。如果是一般的天燃气灶，开锅后蒸10分钟就差不多了。
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