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烧椒皮蛋（超简单又好吃版）(3/4)
把青椒洗净，空干水分。锅烧热，不放油，直接把青椒放热锅里干炕，炕到表面微糊，青椒变软，起锅。
把炕好的青椒放冷水里把表面糊掉的皮洗掉。。
调佐料：蒜沫，姜沫适量，酱油，醋，鱼露，耗油，香油，盐少许，糖为盐的一半，把青椒手撕成调放进调料里拌匀。
皮蛋切好摆盘，把刚才调好的调料掉进摆好的皮蛋盘中，搞定！