首先放入250克白面和250克玉米面，（就是老家里那种粗细均匀的玉米面），放入适量的泡打粉和干酵母，打入鸡蛋和白糖。放入适量温水和面软软的，像烙大饼一样的面就可以。放在常温处盖盖子发酵变大。面里面成蜂窝状。

发酵好面后，平底锅刷入一层油，一面煎志金黄后，翻另一面。放入小半碗水，盖锅盖，听到水快干的声音了，开盖等水干后出锅。美味的玉米面饼子就做好了。