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蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你(6/9)
准备食材
排骨剁成小块后温水泡半小时捞出备用，关键词“温水”
排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。
姜蒜切末
青红椒、洋葱切丁
腌制好的排骨里加入一个蛋黄，加入适量豌豆淀粉，充分拌匀。
油温五六成热下排骨，中小火炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
锅里留底油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
加入排骨，加入适量盐，翻炒均匀即可。