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毛豆饭团(2/10)
蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。
毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。
准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。
倒入干净的毛豆翻炒。
倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。
倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。
待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。
好啦，大功告成！