毛豆饭团
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步骤1/10
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蒸大米和小米混杂的饭,待米饭熟的过程准备其他的。
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步骤2/10
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毛豆洗干净,用剪刀剪去头尾,可以更入味。
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步骤3/10
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准备煮毛豆的调料,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
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步骤4/10
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热油,等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
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步骤5/10
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等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒,小火炒香。
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步骤6/10
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倒入干净的毛豆翻炒。
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步骤7/10
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倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油,适量糖翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入适量开水,没过毛豆,大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐,待水剩三分之一时关火,盖盖焖一会儿。
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步骤9/10
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待米饭熟后,将毛豆剥出来,和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋,取蛋黄,将饭团在蛋液中滚一圈,开小火煎至金黄。
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最后一步
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好啦,大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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