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水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#(6/7)
准备好食材，大蒜切丁，苋菜切碎。
热锅下油，7成热放入蒜粒，煎至微微变色。
倒入苋菜炒至出汁。
倒入米饭翻炒一下，加入两勺剁椒和适量麻油，继续翻炒均匀。
在一个小深锅里烧上水，水开后，拿筷子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打入漩涡中心，利用水波让蛋白自己成型。根据个人喜好，30秒-2分钟之内关火。
米饭盛入碗中倒扣在盘子里，铺上水波蛋，好啦！
吃饭！