水波蛋盖饭
无意间看到的菜谱,据说是网红,可忘了出处,死活没找到。稍微改良了一下,把煎蛋改成水波蛋,油脂更少,吸收更好。另外,真的很喜欢剁椒~哈哈哈~
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步骤1/7
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准备好食材,大蒜切丁,苋菜切碎。
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步骤2/7
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热锅下油,7成热放入蒜粒,煎至微微变色。
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步骤3/7
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倒入苋菜炒至出汁。
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步骤4/7
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倒入米饭翻炒一下,加入两勺剁椒和适量麻油,继续翻炒均匀。
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步骤5/7
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在一个小深锅里烧上水,水开后,拿筷子快速搅拌出漩涡,将鸡蛋打入漩涡中心,利用水波让蛋白自己成型。根据个人喜好,30秒-2分钟之内关火。
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步骤6/7
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米饭盛入碗中倒扣在盘子里,铺上水波蛋,好啦!
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最后一步
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吃饭!
因为我用电饭锅烧水比较慢,所以在准备食材前先烧水,这样饭炒好以后直接做水波蛋,更省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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