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可可毛巾卷(6/9)
鸡蛋和糖混合搅拌均匀,不行就用电动打蛋器快点(这里加糖只加20g、剩下30g是打发淡奶油用的)
加入牛奶、炼乳、奶粉混合搅拌均匀(炼乳和奶粉都是交甜的,所以前面糖就少放点了)
加入可可粉、面粉(可可粉加10g,剩下的后面淋面用),搅拌均匀,再加入融化的黄油(直接座热水融化)
面糊过筛、更加细腻没有颗粒感
摊饼,每一张尽量厚薄均匀,尽量薄点(不然感觉出起来想吃面饼一样)
奥利奥饼干碾碎
淡奶油打发,硬性打发(加剩余的糖)
面皮一张叠一张铺好、表面涂抹打发的淡奶油,并撒上奥利奥饼干碎,在将边上的往中间折起,并卷毛巾一样卷起来
全部卷好后表面一起淋上可可粉,这样毛巾卷就做好了,放入冰箱冷藏下就ok,(不过冷藏太久里面的奥利奥饼干就变软了,没这么好吃) 我直接吃的时候还是脆脆的,口感更好