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炒面|炒意面(8/8)
将食材全部洗净备好 豆油皮其实可有可无 我是因为前一天剩了一点菜放进去的
烧开水 放点油放点盐 煮面 我用的是宽版的意面 感觉意面做炒面更筋道 也可以用湿面条 看个人口味
将煮好的面过凉水 然后泡在凉水里备用 豆油皮我不知道要不要焯水 我就一起煮了一下 也放在凉水里了
锅里放油 油热放肉 可以用肉馅也可以用肉丝肉丁 放入料酒去腥
肉炒熟后放豆芽和卷心菜 放点盐 让它出出水
豆芽和卷心菜的体积小了以后 放入豆油皮菠菜和面条 继续翻炒
放入生抽老抽耗油和一点糖 接着翻炒 炒到感觉锅里没有多余的水了就可以尝下味道然后出锅了
成品