炒面|炒意面
没什么背后的故事 就是前一天在家吃火锅剩了些食材 然后都炒到一起
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步骤1/8
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将食材全部洗净备好 豆油皮其实可有可无 我是因为前一天剩了一点菜放进去的
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步骤2/8
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烧开水 放点油放点盐 煮面 我用的是宽版的意面 感觉意面做炒面更筋道 也可以用湿面条 看个人口味
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步骤3/8
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将煮好的面过凉水 然后泡在凉水里备用豆油皮我不知道要不要焯水 我就一起煮了一下 也放在凉水里了
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步骤4/8
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锅里放油 油热放肉 可以用肉馅也可以用肉丝肉丁 放入料酒去腥
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步骤5/8
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肉炒熟后放豆芽和卷心菜 放点盐 让它出出水
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步骤6/8
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豆芽和卷心菜的体积小了以后 放入豆油皮菠菜和面条 继续翻炒
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步骤7/8
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放入生抽老抽耗油和一点糖 接着翻炒 炒到感觉锅里没有多余的水了就可以尝下味道然后出锅了
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最后一步
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成品
炒面的配菜可以自己随心搭配 但我觉得豆芽是必不可少的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-07
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