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茄子说，我们一起白头偕老(3/8)
各种食材都切丁备用，番茄的丁切大点，肉丁比宫保鸡丁的肉丁稍大就行了。（肉花肠做熟食口感很好哦，不像一般的火腿肠，它很Q弹）
油热后，放入肉丁煎炒至酥黄
加入茄丁，火腿丁，待表面微微酥黄后加入少量水，基本没过茄子即可
待茄子八九分熟，加入老抽入味调色，烘一段时间
最后加入番茄烧制一会
翻炒收汁
收好汁的半成品图
摆一个盘，番茄绕一周，其它菜放中间