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四川辣椒油(2/7)
最好是根据你要拿来装辣椒油的容器来决定你要用多少油。容器一定要耐高温。
把油倒入烧热的锅中烧到开始风平浪静地冒烟基本上就好了
把辣椒粉倒入空的容器内，把容器放在一个同样耐高温的平面上。
准备香料
油烧好后关火或者将锅移到别的地方，把准备好的香料倒进去。这时候可以远离一下，避免蹦到自己。
差不多一分钟（久了会糊）就可以把油倒进装辣椒粉的容器里，最好拿个滤网把这些香料过滤掉。
这个时候罐子非常烫，不要去碰它，等它自然晾冷后就可以收起来了。完成！