四川辣椒油
最基础款的川味辛香辣椒油。辣椒粉的选择可以根据自己的喜好或者购买渠道来，个人其实有更喜欢的品种，但我们家那位觉得太辣了。。。。所以这次用了一款不怎么辣的。。。这些都不重要，重点是全程使用到的所有的东西都要保证干燥无水！！！
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步骤1/7
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最好是根据你要拿来装辣椒油的容器来决定你要用多少油。容器一定要耐高温。
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步骤2/7
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把油倒入烧热的锅中烧到开始风平浪静地冒烟基本上就好了
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步骤3/7
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把辣椒粉倒入空的容器内，把容器放在一个同样耐高温的平面上。
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步骤4/7
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准备香料
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步骤5/7
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油烧好后关火或者将锅移到别的地方，把准备好的香料倒进去。这时候可以远离一下，避免蹦到自己。
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步骤6/7
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差不多一分钟（久了会糊）就可以把油倒进装辣椒粉的容器里，最好拿个滤网把这些香料过滤掉。
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最后一步
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这个时候罐子非常烫，不要去碰它，等它自然晾冷后就可以收起来了。完成！
想要风味更醇厚香浓，在添加辣椒粉的同时可以添加一些花生碎和白芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-06
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