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家常麻婆豆腐，简单又好吃(2/8)
豆腐切成小块，用盐开水焯1分钟。捞出沥干备用。
花椒小火煸香晾凉后放容器中捣碎。没有也不怕，可以用擀面杖压或者用刀剁碎（做给自己吃不要太在意细节）
五花肉剁成肉末，姜蒜也剁成末。备用
 锅中放适量油，油热后用姜蒜末爆香。接着放入肉末煸炒出多余的油脂
加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味
下豆腐，加适量清水。水量刚好没过豆腐即可。
汤汁煮开后加生抽、白糖、盐调味；然后分三次淋入水淀粉（淀粉浓度要越来越稀，淋完一次就给淀粉碗里加一次等量的水）
起锅时撒一勺花椒粉，有情调的再来一把葱花。完美