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家常麻婆豆腐，简单又好吃

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10-30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 1块
、
五花肉末 小半碗
、
郫县豆瓣酱 大半勺
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
料酒 1勺
、
生抽 少量
、
花椒 小半勺
、
糖 半勺
烹饪步骤
小贴士

①盐开水焯豆腐可以去除豆腥味，并且焯过的豆腐不易散 ②肉末抄前，最好用料酒、食盐腌渍2分钟； ③花椒用锅炒香，碾碎，最后趁热撒在豆腐上，这样更能提升香热麻辣的口感； ④豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐为佳。 ⑤其实用牛肉来代替猪肉做肉末会更香更好吃。为什么我不用呢？还不是因为穷^(oo)^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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