1.土豆去皮洗好切好，然后再洗，水分沥干！ 2.肉片切好，用盐少许和老抽一点和鲜酱油搅拌均匀腌制一会儿！ 3.葱花，姜丝备好！

4.锅中烧油，油热放入姜丝，豆瓣酱，烧一下然后把腌制好的肉片放入翻炒！放入葱花继续翻炒多翻炒翻炒肉片，然后放入土豆片继续翻炒，再少放点盐，继续翻炒！干锅就放点水，翻炒到土豆片和肉片熟即可出锅！（出锅前可以放鸡精）