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扁豆鸡肉(1/8)
鸡肉洗净，切块
扁豆洗净，切如图装
葱洗净切断，姜洗净切丝。
锅烧热，放入适量油，料酒，加入姜丝煸炒，炒到鸡肉断生。
加入扁豆，翻炒至均匀。
加入适量水，水超过鸡肉即可。大火烧开，小火闷煮15--20分钟。
待汤汁浓稠收干，加入适量鸡精撒入葱段翻炒均匀即可出锅。
装盘，完成。