南瓜酸奶慕斯的做法_菜谱

将奥利奥饼干装入保鲜袋中压碎待用

黄油隔水溶化（大碗中放的开水，也可以放入锅里隔水溶化）

将溶化好的黄油倒入饼干碎中，拌匀

放入模具中压实，冰箱冷藏半小时以上

南瓜切块上蒸锅蒸熟，取出趁热加入适量白糖压成泥，单独留50g南瓜泥做镜面用

南瓜泥中加入酸奶拌匀

70g牛奶加吉利丁粉10~15g隔水溶化，放至不烫手时倒入酸奶南瓜糊中，搅拌均匀

取出之前的做的饼干底胚，倒入南瓜酸奶慕斯液，再放入冰箱冷藏1小时，至少表面要凝固才能继续操作

温开水80~100g，加入5g的吉利丁完全融化后，加入南瓜泥拌匀。将冷藏好的慕斯胚取出，沿模具边缘轻轻的倒入镜面慕斯液，再放冰箱冷藏4小时以上

取出用热帕子捂下模具边缘，放个杯子在底部，往下压，就完美脱模了。看着是不是很像芒果味的

切块就可以了，香甜可口

用糖珠和薄荷点缀下更好看。