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萌爆柯基汤圆--六一特辑(5/7)
糯米粉和白砂糖搅匀,慢慢往里面加开水,边加边搅拌成絮状。
揉成柔软光滑的面团备用
捏出柯基的脸,柯基的屁股(耳朵之类的沾合之前一定要沾水!不然煮的时候会掉)
柯基屁股最简单,先搓一个18克左右的圆团子,捏成爱心状,可以稍稍按扁,然后沾水放上去一个一克左右的圆球作柯基尾巴,都做好后,水煮沸,下锅煮至汤圆浮起,放入冷水中降温备用。
水和玉米淀粉搅匀作水淀粉备用,加热酱油等至砂糖融化,然后倒入水淀粉快速搅匀至粘稠关火备用。
浓稠顺滑
盘子里放上煮好的汤圆,然后在汤圆二分之一的地方刷上焦糖色的酱汁,再用芝麻或者海苔片剪出柯基的五官,活灵活现憨态可掬的柯基汤圆就做好啦!!!可爱到不行。