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浓汁排骨饭(3/5)
将排骨凉水下锅焯水后用凉水冲掉血沫控水备用。
起锅烧油，油温七层热放入冰糖炒糖色下排骨翻炒，加入葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、蚝油等调味料炒出香味。
加入两瓶矿泉水或纯净水都可以，炖30-40分钟（喜欢软的就炖时间长一些，喜欢硬的就炖时间短一些，根据个人喜欢。
最后可以收汁也可以不收汁，也是根据个人喜欢，出锅之前加点鸡精和大蒜翻炒几下会使香气更浓郁。
排骨配上米饭及喜欢的青菜装入盘中，用排骨的汤汁拌饭味道超级棒哦，学会了吗？