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干炸蘑菇(6/9)
清洗一下，去掉杂质，挤干水分，晾着。
四勺面粉，两勺淀粉，两个鸡蛋，少许盐，多来点孜然粉，搅拌均匀。
差不多，筷子可以挂住糊，不够黏的话继续加面粉。
下蘑菇，充分搅拌，让蘑菇都挂上糊。
油温六成热，下锅炸，大火先炸，转中火，炸4-5分钟。
准备一双长筷子，炸东西很好用的，随时翻翻面。
炸成这个颜色差不多了，尝一下，不够脆的话，继续大火复炸一分钟。已经很脆的话，复炸就是下进去，就捞出来。
来点辣椒面，颠一下，蘑菇上均匀的裹上辣椒面。
装盘，来点香菜点缀，配一杯柠檬雪碧，解解腻。