干炸蘑菇
今天是六一儿童节,虽然这节日和我没有半毛线的关系,我还是很激动啊\(≧▽≦)/。哈哈,好像很久了对很多节日都无感了,唯独对儿童节提得起兴致。一大早起来出去买了面粉,炸了蘑菇,还买了一包彩虹糖。哈哈,曾经我也是个小朋友啊(✖╹◡╹✖)♡
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步骤1/9
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清洗一下,去掉杂质,挤干水分,晾着。
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步骤2/9
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四勺面粉,两勺淀粉,两个鸡蛋,少许盐,多来点孜然粉,搅拌均匀。
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步骤3/9
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差不多,筷子可以挂住糊,不够黏的话继续加面粉。
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步骤4/9
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下蘑菇,充分搅拌,让蘑菇都挂上糊。
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步骤5/9
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油温六成热,下锅炸,大火先炸,转中火,炸4-5分钟。
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步骤6/9
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准备一双长筷子,炸东西很好用的,随时翻翻面。
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步骤7/9
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炸成这个颜色差不多了,尝一下,不够脆的话,继续大火复炸一分钟。已经很脆的话,复炸就是下进去,就捞出来。
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步骤8/9
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来点辣椒面,颠一下,蘑菇上均匀的裹上辣椒面。
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最后一步
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装盘,来点香菜点缀,配一杯柠檬雪碧,解解腻。
复炸是为了让蘑菇吐油。调料直接放面糊里,更入味一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
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