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厦门沙茶面#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#(6/15)
大虾开背去肠，香菇去梗，卤猪大肠切段，青蒜切段，生姜切片，备用
鱼丸、豆泡、豆芽和生菜洗净，备用
起锅注入少许食用油烧热，放虾头爆香、煸出虾油
放入青蒜和生姜爆香片刻
放入沙茶酱和花生酱爆香片刻
加入高汤、白糖和食盐，大火烧开
捞出虾头，放入鱼丸、大虾和香菇，中火煮5分钟
放入豆泡和豆芽煮2分钟，加入辣椒油拌匀，关火备用
取出福临门劲道高筋鸡蛋挂面
起锅注入适量水烧开，放入面条，大火烧开，转中火煮至面条熟透
捞起，放入碗中备用
起锅灼烫生菜变软，捞起备用
依次摆上鱼丸、大虾、卤猪大肠、香菇、豆泡、豆芽和生菜
浇上沙茶酱高汤即可
鲜香美味～厦门沙茶面