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厦门沙茶面#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#(
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大虾开背去肠,香菇去梗,卤猪大肠切段,青蒜切段,生姜切片,备用
鱼丸、豆泡、豆芽和生菜洗净,备用
起锅注入少许食用油烧热,放虾头爆香、煸出虾油
放入青蒜和生姜爆香片刻
放入沙茶酱和花生酱爆香片刻
加入高汤、白糖和食盐,大火烧开
捞出虾头,放入鱼丸、大虾和香菇,中火煮5分钟
放入豆泡和豆芽煮2分钟,加入辣椒油拌匀,关火备用
取出福临门劲道高筋鸡蛋挂面
起锅注入适量水烧开,放入面条,大火烧开,转中火煮至面条熟透
捞起,放入碗中备用
起锅灼烫生菜变软,捞起备用
依次摆上鱼丸、大虾、卤猪大肠、香菇、豆泡、豆芽和生菜
浇上沙茶酱高汤即可
鲜香美味~厦门沙茶面