牛肉大杂烩(
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腌制牛肉,挤干水分后加料酒,黑胡椒,老抽,淀粉搅拌均匀后加点油进去,腌十分钟
处理食材,包菜切片,洋葱切条,蒜和姜切片
锅内少油,倒牛肉片炒到变色捞出
锅内重新倒少许油,放姜蒜片爆香,放洋葱,炒软放包菜,放点生抽,然后继续放绿豆芽,全部炒软上色后放牛肉片。然后,倒大概两勺蚝油加水加料酒,沿边倒进去,炒啊炒,放盐,放孜然,炒啊炒,把水炒干(我要拌面吃所以多留了一些汤汁),最后放点味精,出锅!
佐料什么的要边尝边放,毕竟我们不是大厨。。。