1. 土豆滚刀块，胡萝卜滚刀块 辣椒斜切，鸡腿切块，葱姜切片 2. 鸡腿肉进水叫白酒，生姜泡15分钟，捞出 3. 加油，葱姜爆，加八角，加辣椒加，少量酱油 4. 加鸡肉，炒出香味，加土豆继续翻炒，加胡萝卜，炒 5.加水炖20分钟，加盐加糖提鲜味，小火收汁，观察，时间随机，我也不晓得 6. 称出 7. 拍照，拜拜，吃