豆角烧茄子(
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洗净,切成长段。
长条,不用去皮,个人爱好。
大火过油,八成熟,这样颜色好看。
也是大火过油,八成,这样不腻,还熟透了,颜色也好看。
蒜末,辣椒切好,不吃辣的可以少放或者不放。
油热,煸一下蒜末和辣椒,倒入适量生抽,盐,糖,煸成汁。
倒入炸好的豆角和茄子,翻炒一分钟。
出锅装盘即可。